中华人民共和国食品安全法
(2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过)
目 录
第一章 总 则
第二章
第三章 食品安全尺度
第四章 食品出产经营
第五章 食品检验
第六章 食品进出口
第七章
第八章 监督治理
第九章 司法责任
第十章 附 则
第一章 总 则
第一条 为保障食品安全，，，保险公家身段健康和性命安全，，，制订本法 。
第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动，，，该当遵守本法：
(一)食品出产和加工(以下称食品出产)，，，食品流通和餐饮服务(以下称食品经营)；； ；
(二)食品增长剂的出产经营；； ；
(三)用于食品的包装资料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品出产经营的工具、设备(以下称食品有关产品)的出产经营；； ；
(四)食品出产经营者使用食品增长剂、食品有关产品；； ；
(五)对食品、食品增长剂和食品有关产品的安全治理 。
供食用的源于农业的低级产品(以下称食用农产品)的质量安全治理，，，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的划定 。但是，，，制订有关食用农产品的质量安全尺度、颁布食用农产品安全有关信息，，，该当遵守本法的有关划定 。
第三条食品出产经营者该当遵循司法、律例和食品安全尺度从事出产经营活动，，，对社会和公家掌管，，，保障食品安全，，，接受社会监督，，，承担社会责任 。
第四条 国务院设立食品安全委员会，，，其工作职责由国务院划定 。
国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，，，掌管食品安全风险评估、食品安全尺度制订、食品安全信息颁布、食品检验机构的资质认定前提和检验规范的制订，，，组织查处食品安全重大变乱 。
国务院质量监督、工商行政治理和国度食品药品监督治理部门遵循本法和国务院划定的职责，，，别离对食品出产、食品流通、餐饮服务活动执行监督治理 。
第五条县级以上处所人民当局统一掌管、辅导、组织、协调本行政区域的食品安全监督治理工作，，，成立健全食品安全全程监督治理的工作机制；； ；统一辅导、指挥食品安全突发事务应对工作；； ；美满、落实食品安全监督治理责任制，，，对食品安全监督治理部门进行评议、查核 。
县级以上处所人民当局遵循本法和国务院的划定确定本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政治理、食品药品监督治理部门的食品安全监督治理职责 。有关部门在各自职责领域内掌管本行政区域的食品安全监督治理工作 。
上级人民当局所属部门鄙人级行政区域设置的机构该当在地点地人民当局的统一组织、协调下，，，依法做好食品安全监督治理工作 。
第六条县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政治理、食品药品监督治理部门该当加强沟通、亲昵共同，，，依照各自职责分工，，，依法行使权柄，，，承担责任 。
第七条 食品行业协会该当加强行业自律，，，疏导食品出产经营者依法出产经营，，，推动行业诚信建设，，，宣传、遍及食品安全知识 。
第八条国度激励社会集体、基层人民性自治组织发展食品安全司法、律例以及食品安全尺度和知识的遍及工作，，，提倡健康的饮食方式，，，加强消费者食品安全意识和自我�；； ；つ芰� 。
新闻媒体该当发展食品安全司法、律例以及食品安全尺度和知识的公益宣传，，，并对违反本法的行为进行舆论监督 。
第九条国度激励和支持发展与食品安全有关的基础钻研和利用钻研，，，激励和支持食品出产经营者为提高食品安全水平选取先进技术和先进治理规范 。
第十条任何组织或者小我有权举报食品出产经营中违反本法的行为，，，有权向有关部门相识食品安全信息，，，对食品安全监督治理工作提出定见和建议 。
第二章 食品安全风险监测和评估
第十一条 国度成立食品安全风险监测制度，，，对食源性疾病、食品传染以及食品中的有害成分进行监测 。
国务院卫生行政部门会同国务院有关部门制订、执行国度食品安全风险监测打算 。省、自治区、直辖市人民当局卫生行政部门凭据国度食品安全风险监测打算，，，结合本行政区域的具体情况，，，组织制订、执行本行政区域的食品安全风险监测规划 。
第十二条国务院农业行政、质量监督、工商行政治理和国度食品药品监督治理等有关部门获知有关食品安全风险信息后，，，该当立即向国务院卫生行政部门传递 。国务院卫生行政部门会同有关部门对信息核实后，，，该当实时调整食品安全风险监测打算 。
第十三条 国度成立食品安全风险评估制度，，，对食品、食品增长剂中生物性、化学性和物理性风险进行风险评估 。
国务院卫生行政部门掌管组织食品安全风险评估工作，，，成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估 。
对农药、肥料、成长调节剂、兽药、饲料和饲料增长剂等的安全性评估，，，该当有食品安全风险评估专家委员会的专家参与 。
食品安全风险评估该当使用科学步骤，，，凭据食品安全风险监测信息、科学数据以及其他有关信息进行 。
第十四条国务院卫生行政部门通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，，，该当立即组织进行检验和食品安全风险评估 。
第十五条国务院农业行政、质量监督、工商行政治理和国度食品药品监督治理等有关部门该当向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估的建议，，，并提供有关信息和资料 。
国务院卫生行政部门该当实时向国务院有关部门传递食品安全风险评估的了局 。
第十六条 食品安全风险评估了局是制订、订正食品安全尺度和对食品安全执行监督治理的科学凭据 。
食品安全风险评估了局得出食品不安全结论的，，，国务院质量监督、工商行政治理和国度食品药品监督治理部门该当凭据各自职责立即采取相应措施，，，确保该食品终场出产经营，，，并奉告消费者终场食用；； ；必要制订、订正有关食品安全国度尺度的，，，国务院卫生行政部门该当立即制订、订正 。
第十七条国务院卫生行政部门该当会同国务院有关部门，，，凭据食品安全风险评估了局、食品安全监督治理信息，，，对食品安全情况进行综合分析 。对经综合分析批注可能拥有较高水平安全风险的食品，，，国务院卫生行政部门该当实时提出食品安全风险警示，，，并予以颁布 。
第三章 食品安全尺度
第十八条 制订食品安全尺度，，，该当以保险公家身段健康为宗旨，，，做到科学合理、安全靠得住 。
第十九条 食品安全尺度是强制执行的尺度 。除食品安全尺度外，，，不得制订其他的食品强制性尺度 。
第二十条 食品安全尺度该当蕴含下列内容：
(一)食品、食品有关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、传染物质以及其他风险人体健康物质的限量划定；； ；
(二)食品增长剂的种类、使用领域、用量；； ；
(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；； ；
(四)对与食品安全、营养有关的标签、标识、注明书的要求；； ；
(五)食品出产经营过程的卫生要求；； ；
(六)与食品安全有关的质量要求；； ；
(七)食品检验步骤与规程；； ；
(八)其他必要制订为食品安全尺度的内容 。
第二十一条 食品安全国度尺度由国务院卫生行政部门掌管束订、颁布，，，国务院尺度化行政部门提供国度尺度编号 。
食品中农药残留、兽药残留的限量划定及其检验步骤与规程由国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门制订 。
屠宰畜、禽的检验规程由国务院有关主管部门会同国务院卫生行政部门制订 。
有关产品国度尺度涉及食品安全国度尺度划定内容的，，，该当与食品安全国度尺度相一致 。
第二十二条国务院卫生行政部门该当对现行的食用农产品质量安全尺度、食品卫生尺度、食品质量尺度和有关食品的行业尺度中强制执行的尺度予以整合，，，统一颁布为食品安全国度尺度 。
本律例定的食品安全国度尺度颁布前，，，食品出产经营者该当依照现行食用农产品质量安全尺度、食品卫生尺度、食品质量尺度和有关食品的行业尺度出产经营食品 。
第二十三条食品安全国度尺度该当经食品安全国度尺度审评委员会审查通过 。食品安全国度尺度审评委员会由医学、农业、食品、营养等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成 。
制订食品安全国度尺度，，，该当凭据食品安全风险评估了局并充分思考食用农产品质量安全风险评估了局，，，参照有关的国际尺度和国际食品安全风险评估了局，，，并宽泛听取食品出产经营者和消费者的定见 。
第二十四条 没有食品安全国度尺度的，，，能够制订食品安全处所尺度 。
省、自治区、直辖市人民当局卫生行政部门组织制订食品安全处所尺度，，，该当参照执行本法有关食品安全国度尺度制订的划定，，，并报国务院卫生行政部门登记 。
第二十五条企业出产的食品没有食品安全国度尺度或者处所尺度的，，，该当制订企业尺度，，，作为组织出产的凭据 。国度激励食品出产企业制订严于食品安全国度尺度或者处所尺度的企业尺度 。企业尺度该当报省级卫生行政部门登记，，，在本企业内部合用 。
第二十六条 食品安全尺度该当供公家免费查阅 。
第四章 食品出产经营
第二十七条 食品出产经营该当切合食品安全尺度，，，并切合下列要求：
(一)拥有与出产经营的食品种类、数量相适应的食品原料处置和食品加工、包装、贮存等场所，，，维持该场所环境整洁，，，并与有毒、有害场所以及其他传染源维持划定的距离；； ；
(二)拥有与出产经营的食品种类、数量相适应的出产经营设备或者设施，，，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、透风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处置废水、存放垃圾和拔除物的设备或者设施；； ；
(三)有食品安全专业技术人员、治理人员和保障食品安全的规章制度；； ；
(四)拥有合理的设备布局和工艺流程，，，预防待加工食品与直接入口食品、原料与制品交叉传染，，，预防食品接触有毒物、不洁物；； ；
(五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，，，使用前该当洗净、消毒，，，炊具、用具用后该当洗净，，，维持清洁；； ；
(六)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备该当安全、无害，，，维持清洁，，，预防食品传染，，，并切合保障食品安全所需的温度等特殊要求，，，不得将食品与有毒、有害物品一起运输；； ；
(七)直接入口的食品该当有小包装或者使用无毒、清洁的包装资料、餐具；； ；
(八)食品出产经营人员该当维持小我卫生，，，出产经营食品时，，，该当将手洗净，，，穿戴清洁的工作衣、帽；； ；销售无包装的直接入口食品时，，，该当使用无毒、清洁的售货工具；； ；
(九)用水该当切合国度划定的生涯饮用水卫生尺度；； ；
(十)使用的洗涤剂、消毒剂该当对人体安全、无害；； ；
(十一)司法、律例划定的其他要求 。
第二十八条 不容出产经营下列食品：
(一)用非食品原料出产的食品或者增长食品增长剂以外的化学物质和其他可能风险人体健康物质的食品，，，或者用回收食品作为原料出产的食品；； ；
(二)致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、传染物质以及其他风险人体健康的物质含量超过食品安全尺度限量的食品；； ；
(三)营养成分不切合食品安全尺度的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；； ；
(四)凋落变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；； ；
(五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；； ；
(六)未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，，，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；； ；
(七)被包装资料、容器、运输工具等传染的食品；； ；
(八)超过保质期的食品；； ；
(九)无标签的预包装食品；； ；
(十)国度为防病等特殊必要明令不容出产经营的食品；； ；
(十一)其他不切合食品安全尺度或者要求的食品 。
第二十九条国度对食品出产经营尝试许可制度 。从事食品出产、食品流通、餐饮服务，，，该当依法获得食品出产许可、食品流通许可、餐饮服务许可 。
获得食品出产许可的食品出产者在其出产场所销售其出产的食品，，，不必要获得食品流通的许可；； ；获得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所销售其制作加工的食品，，，不必要获得食品出产和流通的许可；； ；农夫小我销售其自产的食用农产品，，，不必要获得食品流通的许可 。
食品出产加工小作坊和食品摊贩从事食品出产经营活动，，，该当切合本律例定的与其出产经营规模�！⑶疤嵯嗍视Φ氖称钒踩�，，，保障所出产经营的食品卫生、无毒、无害，，，有关部门该当对其加强监督治理，，，具体治理法子由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会遵循本法制订 。
第三十条 县级以上处所人民当拘膜励食品出产加工小作坊改进出产前提；； ；激励食品摊贩进入集中买卖市场、店铺等固定场所经营 。
第三十一条县级以上质量监督、工商行政治理、食品药品监督治理部门该当遵循《中华人民共和国行政许可法》的划定，，，审核申请人提交的本法第二十七条第一项至第四项划定要求的有关资料，，，必要时对申请人的出产经营场所进行现场核查；； ；对切合划定前提的，，，决定准予许可；； ；对不切合划定前提的，，，决定不予许可并书面注明理由 。
第三十二条食品出产经营企业该当成立健全本单元的食品安全治理制度，，，加强对职工食品安全知识的培训，，，建设专职或者兼职食品安全治理人员，，，做好对所出产经营食品的检验工作，，，依法从事食品出产经营活动 。
第三十三条 国度激励食品出产经营企业切合优良出产规范要求，，，执行风险分析与关键节制点系统，，，提高食品安全治理水平 。
对通过优良出产规范、风险分析与关键节制点系统认证的食品出产经营企业，，，认证机构该当依法执行跟踪调查；； ；对不再切合认证要求的企业，，，该当依法撤销认证，，，实时向有关质量监督、工商行政治理、食品药品监督治理部门传递，，，并向社会颁布 。认证机构执行跟踪调查不收取任何用度 。
第三十四条食品出产经营者该当成立并执行从业人员健康治理制度 �；； ；加辛〖病⑸撕⒉《拘愿窝椎认来静〉娜嗽�，，，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，，，不得从事接触直接入口食品的工作 。
食品出产经营人员每年该当进行健康查抄，，，获得健康证明后方可参与工作 。
第三十五条 食用农产品出产者该当遵循食品安全尺度和国度有关划定使用农药、肥料、成长调节剂、兽药、饲料和饲料增长剂等农业投入品 。食用农产品的出产企业和农夫专业合作经济组织该当成立食用农产品出产纪录制度 。
县级以上农业行政部门该当加强对农业投入品使用的治理和领导，，，成立健全农业投入品的安全使用制度 。
第三十六条食品出产者采购食品原料、食品增长剂、食品有关产品，，，该当检验供货者的许可证和产品合格证明文件；； ；对无法提供合格证明文件的食品原料，，，该当遵循食品安全尺度进行检验；； ；不得采购或者使用不切合食品安全尺度的食品原料、食品增长剂、食品有关产品 。
食品出产企业该当成立食品原料、食品增长剂、食品有关产品进货检验纪录制度，，，如实纪录食品原料、食品增长剂、食品有关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容 。
食品原料、食品增长剂、食品有关产品进货检验纪录该当真实，，，保留期限不得少于二年 。
第三十七条食品出产企业该当成立食品出厂检验纪录制度，，，检验出厂食品的检验合格证和安全情况，，，并如实纪录食品的名称、规格、数量、出产日期、出产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容 。
食品出厂检验纪录该当真实，，，保留期限不得少于二年 。
第三十八条食品、食品增长剂和食品有关产品的出产者，，，该当遵循食品安全尺度对所出产的食品、食品增长剂和食品有关产品进行检验，，，检验合格后方可出厂或者销售 。
第三十九条 食品经营者采购食品，，，该当检验供货者的许可证和食品合格的证明文件 。
食品经营企业该当成立食品进货检验纪录制度，，，如实纪录食品的名称、规格、数量、出产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容 。
食品进货检验纪录该当真实，，，保留期限不得少于二年 。
尝试统一配送经营方式的食品经营企业，，，能够由企业总部统一检验供货者的许可证和食品合格的证明文件，，，进行食品进货检验纪录 。
第四十条 食品经营者该当依照保障食品安全的要求贮存食品，，，定期查抄库存食品，，，实时算帐变质或者超过保质期的食品 。
第四十一条 食品经营者贮存散装食品，，，该当在贮存地位表明食品的名称、出产日期、保质期、出产者名称及联系方式等内容 。
食品经营者销售散装食品，，，该当在散装食品的容器、外包装上表明食品的名称、出产日期、保质期、出产经营者名称及联系方式等内容 。
第四十二条 预包装食品的包装上该当有标签 。标签该当表明下列事项：
(一)名称、规格、净含量、出产日期；； ；
(二)成分或者配料表；； ；
(三)出产者的名称、地址、联系方式；； ；
(四)保质期；； ；
(五)产品尺度代号；； ；
(六)贮存前提；； ；
(七)所使用的食品增长剂在国度尺度中的通用名称；； ；
(八)出产许可证编号；； ；
(九)司法、律例或者食品安全尺度划定必须表明的其他事项 。
专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，，，其标签还该当表明重要营养成分及其含量 。
第四十三条国度对食品增长剂的出产尝试许可制度 。申请食品增长剂出产许可的前提、法式，，，依照国度有关工业产品出产许可证治理的划定执行 。
第四十四条申请利用新的食品原料从事食品出产或者从事食品增长剂新种类、食品有关产品新种类出产活动的单元或者小我，，，该当向国务院卫生行政部门提交有关产品的安全性评估资料 。国务院卫生行政部门该当自收到申请之日起六十日内组织对有关产品的安全性评估资料进行审查；； ；对切合食品安全要求的，，，依法决定准予许可并予以颁布；； ；对不切合食品安全要求的，，，决定不予许可并书面注明理由 。
第四十五条食品增长剂该当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全靠得住，，，方可列入允许使用的领域 。国务院卫生行政部门该当凭据技术必要性和食品安全风险评估了局，，，实时对食品增长剂的种类、使用领域、用量的尺度进行订正 。
第四十六条食品出产者该当遵循食品安全尺度关于食品增长剂的种类、使用领域、用量的划定使用食品增长剂；； ；不得在食品出产中使用食品增长剂以外的化学物质和其他可能风险人体健康的物质 。
第四十七条食品增长剂该当有标签、注明书和包装 。标签、注明书该当载明本法第四十二条第一款第一项至第六项、第八项、第九项划定的事项，，，以及食品增长剂的使用领域、用量、使用步骤，，，并在标签上载明“食品增长剂”字样 。
第四十八条食品和食品增长剂的标签、注明书，，，不得含有虚伪、夸大的内容，，，不得涉及疾病预防、医治职能 。出产者对标签、注明书上所载明的内容掌管 。
食品和食品增长剂的标签、注明书该当明显、显著，，，容易辨识 。
食品和食品增长剂与其标签、注明书所载明的内容不符的，，，不得上市销售 。
第四十九条 食品经营者该当依照食品标签标示的警示标志、警示注明或者当苦衷项的要求，，，销售预包装食品 。
第五十条出产经营的食品中不得增长药品，，，但是能够增长依照传统既是食品又是中药材的物质 。依照传统既是食品又是中药材的物质的目录由国务院卫生行政部门制订、颁布 。
第五十一条国度对宣称拥有特定保健职能的食品尝试严格监管 。有关监督治理部门该当依法履职，，，承担责任 。具体治理法子由国务院划定 。
宣称拥有特定保健职能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性风险，，，其标签、注明书不得涉及疾病预防、医治职能，，，内容必须真实，，，该当载明合适人群、不合适人群、功效成分或者标志性成分及其含量等；； ；产品的职能和成分必须与标签、注明书相一致 。
第五十二条集中买卖市场的开办者、柜台出租者和展销会进行者，，，该当审查入场食品经营者的许可证，，，明确入场食品经营者的食品安全治理责任，，，定期对入场食品经营者的经营环境和前提进行查抄，，，发现食品经营者有违反本律例定的行为的，，，该当实时制止并立即汇报地点地县级工商行政治理部门或者食品药品监督治理部门 。
集中买卖市场的开办者、柜台出租者和展销会进行者未推广前款规界说务，，，本市场产生食品安全变乱的，，，该当承担连带责任 。
第五十三条国度成立食品召回制度 。食品出产者发现其出产的食品不切合食品安全尺度，，，该当立即终场出产，，，召回已经上市销售的食品，，，通知有关出产经营者和消费者，，，并纪录召回和通知情况 。
食品经营者发现其经营的食品不切合食品安全尺度，，，该当立即终场经营，，，通知有关出产经营者和消费者，，，并纪录终场经营和通知情况 。食品出产者以为该当召回的，，，该当立即召回 。
食品出产者该当对召回的食品采取补救、无害化处置、销毁等措施，，，并将食品召回和处置情况向县级以上质量监督部门汇报 。
食品出产经营者未遵循本条划定召回或者终场经营不切合食品安全尺度的食品的，，，县级以上质量监督、工商行政治理、食品药品监督治理部门能够责令其召回或者终场经营 。
第五十四条 食品告白的内容该当真实合法，，，不得含有虚伪、夸大的内容，，，不得涉及疾病预防、医治职能 。
食品安全监督治理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会不得以告白或者其他大局向消费者推荐食品 。
第五十五条社会集体或者其他组织、小我在虚伪告白中向消费者推荐食品，，，使消费者的合法权利受到侵害的，，，与食品出产经营者承担连带责任 。
第五十六条 处所各级人民当拘膜励食品规�；； ；霾土⑴渌� 。
第五章 食品检验
第五十七条 食品检验机构依照国度有关认证认可的划定获得资质认定后，，，方可从事食品检验活动 。但是，，，司法还有划定的之外 。
食品检验机构的资质认定前提和检验规范，，，由国务院卫生行政部门划定 。
本法执行前经国务院有关主管部门核准设立或者经依法认定的食品检验机构，，，能够遵循本法持续从事食品检验活动 。
第五十八条 食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行 。
检验人该当遵循有关司法、律例的划定，，，并遵循食品安全尺度和检验规范对食品进行检验，，，尊重科学，，，遵守职业道德，，，保障出具的检验数据和结论客观、公正，，，不得出具虚伪的检验汇报 。
第五十九条 食品检验尝试食品检验机构与检验人掌管束 。食品检验汇报该当加盖食品检验机构公章，，，并有检验人的署名或者盖章 。食品检验机构和检验人对出具的食品检验汇报掌管 。
第六十条 食品安全监督治理部门对食品不得执行免检 。
县级以上质量监督、工商行政治理、食品药品监督治理部门该当对食品进行定期或者不定期的抽样检验 。进行抽样检验，，，该当采办抽取的样品，，，不收取检验费和其他任何用度 。
县级以上质量监督、工商行政治理、食品药品监督治理部门在法律工作中必要对食品进行检验的，，，该当委托切合本律例定的食品检验机构进行，，，并支付有关用度 。对检验结论有异议的，，，能够依法进行复检 。
第六十一条 食品出产经营企业能够自行对所出产的食品进行检验，，，也能够委托切合本律例定的食品检验机构进行检验 。
食品行业协会等组织、消费者必要委托食品检验机构对食品进行检验的，，，该当委托切合本律例定的食品检验机构进行 。
第六章 食品进出口
第六十二条 进口的食品、食品增长剂以及食品有关产品该当切合我国食品安全国度尺度 。
进口的食品该当经出入境检验检疫机构检验合格后，，，海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行 。
第六十三条 进口尚无食品安全国度尺度的食品，，，或者初次进口食品增长剂新种类、食品有关产品新种类，，，进口商该当向国务院卫生行政部门提出申请并提交有关的安全性评估资料 。国务院卫生行政部门遵循本法第四十四条的划定作出是否准予许可的决定，，，并实时制订相应的食品安全国度尺度 。
第六十四条 境外产生的食品安全事务可能对我国境内造成影响，，，或者在进口食品中发现严重食品安全问题的，，，国度出入境检验检疫部门该当实时采取风险预警或者节制措施，，，并向国务院卫生行政、农业行政、工商行政治理和国度食品药品监督治理部门传递 。接到传递的部门该当实时采取相应措施 。
第六十五条 向我国境内出口食品的出口商或者代理商该当向国度出入境检验检疫部门登记 。向我国境内出口食品的境外食品出产企业该当经国度出入境检验检疫部门注册 。
国度出入境检验检疫部门该当定期颁布已经登记的出口商、代理商和已经注册的境外食品出产企业名单 。
第六十六条 进口的预包装食品该当有中文标签、中文注明书 。标签、注明书该当切合本法以及我国其他有关司法、行政律例的划定和食品安全国度尺度的要求，，，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式 。预包装食品没有中文标签、中文注明书或者标签、注明书不切合本条划定的，，，不得进口 。
第六十七条 进口商该当成立食品进口和销售纪录制度，，，如实纪录食品的名称、规格、数量、出产日期、出产或者进口批号、保质期、出口商和购货者名称及联系方式、交货日期等内容 。
食品进口和销售纪录该当真实，，，保留期限不得少于二年 。
第六十八条 出口的食品由出入境检验检疫机构进行监督、抽检，，，海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行 。
出口食品出产企业和出口食品原料种植、养殖场该当向国度出入境检验检疫部门登记 。
第六十九条 国度出入境检验检疫部门该当网络、汇总进出口食品安全信息，，，并实时传递有关部门、机构和企业 。
国度出入境检验检疫部门该当成立进出口食品的进口商、出口商和出口食品出产企业的诺言纪录，，，并予以颁布 。对有不良纪录的进口商、出口商和出口食品出产企业，，，该当加强对其进出口食品的检验检疫 。
第七章 食品安全变乱措置
第七十条 国务院组织制订国度食品安全变乱应急预案 。
县级以上处所人民当局该当凭据有关司法、律例的划定和上级人民当局的食品安全变乱应急预案以及本地域的现实情况，，，制订本行政区域的食品安全变乱应急预案，，，并报上一级人民当局登记 。
食品出产经营企业该当制订食品安全变乱措置规划，，，定期查抄本企业各项食品安全防备措施的落实情况，，，实时解除食品安全变乱隐患 。
第七十一条 产生食品安全变乱的单元该当立即予以措置，，，预防变乱扩大 。变乱产生单元和接管病人进行医治的单元该当实时向变乱产生地县级卫生行政部门汇报 。
农业行政、质量监督、工商行政治理、食品药品监督治理部门在日常监督治理中发现食品安全变乱，，，或者接到有关食品安全变乱的举报，，，该当立即向卫生行政部门传递 。
产生重大食品安全变乱的，，，接到汇报的县级卫生行政部门该当依照划定向本级人民当局和上级人民当局卫生行政部门汇报 。县级人民当局和上级人民当局卫生行政部门该当依照划定上报 。
任何单元或者小我不得对食品安全变乱隐瞒、谎报、缓报，，，不得覆灭有关证据 。
第七十二条 县级以上卫生行政部门接到食品安全变乱的汇报后，，，该当立即会同有关农业行政、质量监督、工商行政治理、食品药品监督治理部门进行调查处置，，，并采取下列措施，，，预防或者减轻社会风险：
(一)发展应急接济工作，，，对因食品安全变乱导致人身中伤的人员，，，卫生行政部门该当立即组织救治；； ；
(二)封存可能导致食品安全变乱的食品及其原料，，，并立即进行检验；； ；对确认属于被传染的食品及其原料，，，责令食品出产经营者遵循本法第五十三条的划定予以召回、终场经营并销毁；； ；
(三)封存被传染的食品用工具及用具，，，并责令进行洗濯消毒；； ；
(四)做好信息颁布工作，，，依法对食品安全变乱及其处置情况进行颁布，，，并对可能产生的风险加以诠释、注明 。
产生重大食品安全变乱的，，，县级以上人民当局该当立即成立食品安全变乱措置指挥机构，，，启动应急预案，，，遵循前款划定进行措置 。
第七十三条 产生重大食品安全变乱，，，设区的市级以上人民当局卫生行政部门该当立即会同有关部门进行变乱责任调查，，，督促有关部门推广职责，，，向本级人民当局提出变乱责任调查处置汇报 。
重大食品安全变乱涉及两个以上省、自治区、直辖市的，，，由国务院卫生行政部门遵循前款划定组织变乱责任调查 。
第七十四条 产生食品安全变乱，，，县级以上疾病预防节制机构该当协助卫生行政部门和有关部门对变乱现场进行卫生处置，，，并对与食品安全变乱有关的成分隔展盛行病学调查 。
第七十五条 调查食品安全变乱，，，除了查明变乱单元的责任，，，还该当查明负有监督治理和认证职责的监督治理部门、认证机构的工作人员失职、渎职情况 。
第八章 监督治理
第七十六条 县级以上处所人民当局组织本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政治理、食品药品监督治理部门制订本行政区域的食品安整年度监督治理打算，，，并依照年度打算组织发展工作 。
第七十七条 县级以上质量监督、工商行政治理、食品药品监督治理部门推广各自食品安全监督治理职责，，，有权采取下列措施：
(一)进入出产经营场所执行现场查抄；； ；
(二)对出产经营的食品进行抽样检验；； ；
(三)查阅、复制有关合同、单据、账簿以及其他有关资料；； ；
(四)查封、扣押有证据证明不切合食品安全尺度的食品，，，违法使用的食品原料、食品增长剂、食品有关产品，，，以及用于违法出产经营或者被传染的工具、设备；； ；
(五)查封违法从事食品出产经营活动的场所 。
县级以上农业行政部门该当遵循《中华人民共和国农产品质量安全法》划定的职责，，，对食用农产品进行监督治理 。
第七十八条 县级以上质量监督、工商行政治理、食品药品监督治理部门对食品出产经营者进行监督查抄，，，该当纪录监督查抄的情况和处置了局 。监督查抄纪录经监督查抄人员和食品出产经营者具名后归档 。
第七十九条 县级以上质量监督、工商行政治理、食品药品监督治理部门该当成立食品出产经营者食品安全信誉档案，，，纪录许可宣告、日常监督查抄了局、违法行为查处等情况；； ；凭据食品安全信誉档案的纪录，，，对有不良信誉纪录的食品出产经营者增长监督查抄频次 。
第八十条 县级以上卫生行政、质量监督、工商行政治理、食品药品监督治理部门接到征询、投诉、举报，，，对属于本部门职责的，，，该当受理，，，并实时进行回答、核实、处置；； ；对不属于本部门职责的，，，该当书面通知并移交有权处置的部门处置 。有权处置的部门该当实时处置，，，不得推诿；； ；属于食品安全变乱的，，，遵循本法第七章有关划定进行措置 。
第八十一条 县级以上卫生行政、质量监督、工商行政治理、食品药品监督治理部门该当依照法定权限和法式推广食品安全监督治理职责；； ；对出产经营者的统一违法行为，，，不得赐与二次以上�？畹男姓Ψ�；； ；涉嫌犯罪的，，，该当依法向公安机关移送 。
第八十二条 国度成立食品安全信息统一颁布制度 。下列信息由国务院卫生行政部门统一颁布：
(一)国度食品安全总体情况；； ；
(二)食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息；； ；
(三)重大食品安全变乱及其处置信息；； ；
(四)其他重要的食品安全信息和国务院确定的必要统一颁布的信息 。
前款第二项、第三项划定的信息，，，其影响限于特定区域的，，，也能够由有关省、自治区、直辖市人民当局卫生行政部门颁布 。县级以上农业行政、质量监督、工商行政治理、食品药品监督治理部门凭据各自职责颁布食品安全日常监督治理信息 。
食品安全监督治理部门颁布信息，，，该当做到正确、实时、客观 。
第八十三条 县级以上处所卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政治理、食品药品监督治理部门获知本法第八十二条第一款划定的必要统一颁布的信息，，，该当向上级主管部门汇报，，，由上级主管部门立即汇报国务院卫生行政部门；； ；必要时，，，能够直接向国务院卫生行政部门汇报 。
县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政治理、食品药品监督治理部门该当相互传递获知的食品安全信息 。
第九章 司法责任
第八十四条 违反本律例定，，，未经许可从事食品出产经营活动，，，或者未经许可出产食品增长剂的，，，由有关主管部门依照各自职责分工，，，充公违法所得、违法出产经营的食品、食品增长剂和用于违法出产经营的工具、设备、原料等物品；； ；违法出产经营的食品、食品增长剂货值金额不及一万元的，，，并处二千元以上五万元以下�？�；； ；货值金额一万元以上的，，，并处货值金额五倍以上十倍以下�？� 。
第八十五条 违反本律例定，，，有下列情景之一的，，，由有关主管部门依照各自职责分工，，，充公违法所得、违法出产经营的食品和用于违法出产经营的工具、设备、原料等物品；； ；违法出产经营的食品货值金额不及一万元的，，，并处二千元以上五万元以下�？�；； ；货值金额一万元以上的，，，并处货值金额五倍以上十倍以下�？�；； ；情节严重的，，，撤除许可证：
(一)用非食品原料出产食品或者在食品中增长食品增长剂以外的化学物质和其他可能风险人体健康的物质，，，或者用回收食品作为原料出产食品；； ；
(二)出产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、传染物质以及其他风险人体健康的物质含量超过食品安全尺度限量的食品；； ；
(三)出产经营营养成分不切合食品安全尺度的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；； ；
(四)经营凋落变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；； ；
(五)经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，，，或者出产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类的制品；； ；
(六)经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，，，或者出产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品；； ；
(七)经营超过保质期的食品；； ；
(八)出产经营国度为防病等特殊必要明令不容出产经营的食品；； ；
(九)利用新的食品原料从事食品出产或者从事食品增长剂新种类、食品有关产品新种类出产，，，未经过安全性评估；； ；
(十)食品出产经营者在有关主管部门责令其召回或者终场经营不切合食品安全尺度的食品后，，，仍拒不召回或者终场经营的 。
第八十六条 违反本律例定，，，有下列情景之一的，，，由有关主管部门依照各自职责分工，，，充公违法所得、违法出产经营的食品和用于违法出产经营的工具、设备、原料等物品；； ；违法出产经营的食品货值金额不及一万元的，，，并处二千元以上五万元以下�？�；； ；货值金额一万元以上的，，，并处货值金额二倍以上五倍以下�？�；； ；情节严重的，，，责令停产破产，，，直至撤除许可证：
(一)经营被包装资料、容器、运输工具等传染的食品；； ；
(二)出产经营无标签的预包装食品、食品增长剂或者标签、注明书不切合本律例定的食品、食品增长剂；； ；
(三)食品出产者采购、使用不切合食品安全尺度的食品原料、食品增长剂、食品有关产品；； ；
(四)食品出产经营者在食品中增长药品 。
第八十七条 违反本律例定，，，有下列情景之一的，，，由有关主管部门依照各自职责分工，，，责令更正，，，赐与忠告；； ；拒不更正的，，，处二千元以上二万元以下�？�；； ；情节严重的，，，责令停产破产，，，直至撤除许可证：
(一)未对采购的食品原料和出产的食品、食品增长剂、食品有关产品进行检验；； ；
(二)未成立并遵守检验纪录制度、出厂检验纪录制度；； ；
(三)制订食品安全企业尺度未遵循本律例定登记；； ；
(四)未按划定要求贮存、销售食品或者算帐库存食品；； ；
(五)进货时未检验许可证和有关证明文件；； ；
(六)出产的食品、食品增长剂的标签、注明书涉及疾病预防、医治职能；； ；
(七)铺排患有本法第三十四条所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作 。
第八十八条 违反本律例定，，，变乱单元在产生食品安全变乱后未进行措置、汇报的，，，由有关主管部门依照各自职责分工，，，责令更正，，，赐与忠告；； ；覆灭有关证据的，，，责令停产破产，，，并处二千元以上十万元以下�？�；； ；造成严重后果的，，，由原发证部门撤除许可证 。
第八十九条 违反本律例定，，，有下列情景之一的，，，遵循本法第八十五条的划定赐与处罚：
(一)进口不切合我国食品安全国度尺度的食品；； ；
(二)进口尚无食品安全国度尺度的食品，，，或者初次进口食品增长剂新种类、食品有关产品新种类，，，未经过安全性评估；； ；
(三)出口商未遵守本法的划定出口食品 。
违反本律例定，，，进口商未成立并遵守食品进口和销售纪录制度的，，，遵循本法第八十七条的划定赐与处罚 。
第九十条 违反本律例定，，，集中买卖市场的开办者、柜台出租者、展销会的进行者允许未获得许可的食品经营者进入市场销售食品，，，或者未推广查抄、汇报等使命的，，，由有关主管部门依照各自职责分工，，，处二千元以上五万元以下�？�；； ；造成严重后果的，，，责令破产，，，由原发证部门撤除许可证 。
第九十一条 违反本律例定，，，未依照要求进行食品运输的，，，由有关主管部门依照各自职责分工，，，责令更正，，，赐与忠告；； ；拒不更正的，，，责令停产破产，，，并处二千元以上五万元以下�？�；； ；情节严重的，，，由原发证部门撤除许可证 。
第九十二条 被撤除食品出产、流通或者餐饮服务许可证的单元，，，其直接掌管的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品出产经营治理工作 。
食品出产经营者聘用不得从事食品出产经营治理工作的人员从事治理工作的，，，由原发证部门撤除许可证 。
第九十三条 违反本律例定，，，食品检验机构、食品检验人员出具虚伪检验汇报的，，，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资格；； ；依法对检验机构直接掌管的主管人员和食品检验人员赐与罢免或者开除的处罚 。
违反本律例定，，，受到刑事处�；； ；蛘呖Ψ５氖称芳煅榛谷嗽�，，，自刑罚执行结束或者处罚决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作 。食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，，，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资格 。
第九十四条 违反本律例定，，，在告白中对食品质量作虚伪宣传，，，糊弄消费者的，，，遵循《中华人民共和国告白法》的划定赐与处罚 。
违反本律例定，，，食品安全监督治理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会以告白或者其他大局向消费者推荐食品的，，，由有关主管部门充公违法所得，，，依法对直接掌管的主管人员和其他直接责任人员赐与记大过、降级或者罢免的处罚 。
第九十五条 违反本律例定，，，县级以上处所人民当局在食品安全监督治理中未推广职责，，，本行政区域出现重大食品安全变乱、造成严重社会影响的，，，依法对直接掌管的主管人员和其他直接责任人员赐与记大过、降级、罢免或者开除的处罚 。
违反本律例定，，，县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政治理、食品药品监督治理部门或者其他有关行政部门不推广本律例定的职责或者滥用权柄、玩忽职守、徇私舞弊的，，，依法对直接掌管的主管人员和其他直接责任人员赐与记大过或者降级的处罚；； ；造成严重后果的，，，赐与罢免或者开除的处罚；； ；其重要掌管人该当引咎辞职 。
第九十六条 违反本律例定，，，造成人身、财富或者其他侵害的，，，依法承担赔偿责任 。
出产不切合食品安全尺度的食品或者销售明知是不切合食品安全尺度的食品，，，消费者除要求赔偿损失外，，，还能够向出产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金 。
第九十七条 违反本律例定，，，该当承担民事赔偿责任和缴纳�？睢⒎＝�，，，其财富不及以同时支付时，，，先承担民事赔偿责任 。
第九十八条 违反本律例定，，，组成犯罪的，，，依法查究刑事责任 。
第十章 附 则
第九十九条 本法下列用语的寓意：
食品，，，指各类供人食用或者饮用的制品和原料以及依照传统既是食品又是药品的物品，，，但是不蕴含以医治为主张的物品 。
食品安全，，，指食品无毒、无害，，，切合该当有的营养要求，，，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性风险 。
预包装食品，，，指预先定量包装或者制作在包装资料和容器中的食品 。
食品增长剂，，，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的必要而参与食品中的人为合成或者天然物质 。
用于食品的包装资料和容器，，，指包装、盛放食品或者食品增长剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品增长剂的涂料 。
用于食品出产经营的工具、设备，，，指在食品或者食品增长剂出产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品增长剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等 。
用于食品的洗涤剂、消毒剂，，，指直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装资料和容器的物质 。
保质期，，，指预包装食品在标签指明的贮存前提下维持品质的期限 。
食源性疾病，，，指食品中致病成分进入人体引起的习染性、中毒性等疾病 。
食品中毒，，，指食用了被有毒有害物质传染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病 。
食品安全变乱，，，指食品中毒、食源性疾病、食品传染等源于食品，，，对人体健康有风险或者可能有风险的变乱 。
第一百条 食品出产经营者在本法执行前已经获得相应许可证的，，，该许可证持续有效 。
第一百零一条 乳品、转基因食品、生猪屠宰、酒类和食盐的食品安全治理，，，合用本法；； ；司法、行政律例还有划定的，，，遵循其划定 。
第一百零二条 铁路运营中食品安全的治理法子由国务院卫生行政部门会同国务院有关部门遵循本法制订 。
军队专用食品和自供食品的食品安全治理法子由中央军事委员会遵循本法制订 。
第一百零三条 国务院凭据现实必要，，，能够对食品安全监督治理体制作出调整 。
第一百零四条 本法自2009年6月1日起执行 。�！吨谢嗣窆埠凸称肺郎ā吠狈现� 。
