10月17日—18日，，，2019联商风浪会暨第2届中国（福建）国际智慧贸易大会在内江海峡国际会展中心顺利召开。。

本届大会由联商网、、、思尔福和亚太智慧产业联盟结合主办，，，并得到了内江市人民当局的亲切关切和有力领导。。同时，，，本次大会也得到了内江市“智慧内江”治理服务中心、、、内江新区仓山职能区治理委员会的大力支持。。本次大会汇聚了当局辅导、、、协会辅导、、、零售高管、、、行业专家、、、专业媒体以及众多零售商代表逾千人，，，以“数字零售”为主题，，，共话零售行业的数字化转型之路。。

18日，，，2019联商风浪会杰出持续，，，六大平行论坛同时进行，，，别离聚焦百货与购物中心、、、生鲜经营、、、商品力、、、社交电商、、、餐饮创新、、、店铺设计与美陈等六大主题。。在“2019中国餐饮连锁创新发展论坛”上，，，周麻婆品牌运营官吴剑敏做了“周麻婆百年信仰——家文化”的主题演讲。。

下面是经《联商网》整顿的吴剑敏演讲概要：

极度感激各人！请允许我用周麻婆向家人问好方式，，，向各人问好，，，心爱的家人，，，各人上午好！

一个伟大的企业离不开初心，，，离不开首创人的文化，，，离不开跟他一路奋斗团队的文化。。今天这个峰会，，，很感激可能在内江进行，，，同时对所有餐饮人及餐饮的助推者暗示敬意。。有你们我们不会孤独，，，由于你们我们越发自负，，，由于有各人一路抱团取暖，，，今天的餐饮越发不一样，，，与时俱进，，，随着互联网时期，，，随着时期的新趋向，，，我们越发淡定，，，越发稳中前行。。

以家文化为经营理念

周麻婆是一家以家文化为经营理念的企业。。manbet官网首创人周红霞来自福建浦城，，，由于浦城是三省接壤，，，所以历代名人书生云集，，，餐饮文化浓密。。周麻婆成立于福建内江，，，主营家常菜，，，麻婆是极度持家借鉴一个女性的代表，，，我们首创人姓周，，，承担了弘扬中华文化和美食的使命。。所有的中华丽食都是源于家常菜，，，我们是再次把这些菜提炼回到餐桌，，，在我们麻婆家里有一句话就是家里菜好切实。。

2003年，，，首创人在内江街边小巷起头了小炒，，，到2012年的十年口味产生很大的变动。。这十年间，，，周麻婆品牌，，，当初从家族成员共创，，，走向社会成员共创。。我们把贸易模式分享到社会成员。。2012年，，，起头了扎根，，，团队打造，，，在组织力上起头精耕细作，，，2017年起头，，，周麻婆品牌步入了第二个五年打算，，，其时把愿景做了调整打造成为中国餐饮全员创业的连锁平台。。鄙人个五年打算里面，，，我们品牌起头了精耕细作。。

2016年起头，，，全国门店起头往外布局，，，目前全国直营门店突破200家，，，我们越发地自负。。2012年的时辰，，，我们团队在定价，，，这样一份麻婆豆腐到底卖几多钱，，，有12块钱，，，有15块，，，还是8块钱，，，当然其时首创人说要做就做到极致，，，所以2块钱的麻婆豆腐的诞生。。2012年那个时辰，，，引流爆品这些字眼都没有，，，作为企业家，，，首创人不一样的胆识和气势，，，才有今天2块钱豆腐对峙到第7年，，，也引领别的一个贸易模式的鼓起。。这个过程傍边，，，越发感触到由于有这样的对峙，，，获得更多的是口碑流量和复购率。。

在我们中国人心中剪纸是极度重要的家元素之一，，，在这个空间里面，，，我们好多人感触到家是怎么的家，，，既有喜庆，，，又有韵味，，，周麻婆首创人把家乡文化，，，中国的传统文化，，，一路融入到我们麻婆空间里面来。。剪纸叫无墨的中国画，，，也叫纸尖的中国艺术，，，千刀不休，，，线线相连。。这里面传递的是艺术家对美好生涯的寄托。。周麻婆的logo，，，结合了剪纸以来，，，越发立体，，，越发有性命力，，，越发灵动，，，在这个韵味里面，，，就像一个家里面的奶奶，，，也像一个婆婆，，，也像一个姑姑、、、婶婶，，，笑面迎接我们回家吃饭。。

在家的空间里面，，，越发渗入了剪纸的寓意，，，让我们越发在喧哗的城市，，，瞬间可能静下来，，，好好吃饭。。像五米长的剪纸长卷里面，，，我们说纸短情长，，，讲述的是一位游子回来推开门的瞬间，，，感触到家感情的衔接，，，把五代同堂融入在这个五米剪纸傍边，，，也是麻婆家人的一种寄托，，，是对美好生涯的神驰和进展，，，我们这个家里很温馨，，，有家的滋味。。

两个超等符号

周麻婆还有两个超等符号，，，这是在2018年品牌升级之后提炼出来的，，，de，，，就是至心，，，我们讲的用心烹饪，，，必然铸造美味佳肴；；；还有一个chao，，，火力，，，我们讲的火力具足，，，内外如一，，，火候不够，，，半生不熟，，，火候够了，，，就是焦了。。中餐讲锅气，，，就是把这个温度和这个功夫，，，和厨师形成奇妙的结合，，，若是把营养和食材进行美满衔接，，，锅气就是热、、、快、、、香、、、干。。从出餐口，，，一道一道菜，，，端到顾客刻下，，，让顾客同样能够感触到这份家的滋味和感触。。

在周麻婆家里，，，还总结出来一个字，，，这个字就是“哇”，，，其实极度的浮夸，，，第一个“哇”叫真好吃；；；第二个叫上菜好快。。其实我们说的，，，可能为顾客创制超值就是帮他节俭功夫，，，可能在忙乱的时段，，，急剧坐下来，，，就可能有美食。。所以，，，在门店的坚守上，，，我们始终对峙三个哇，，，让我们周麻婆里面又多一分自负，，，可能让顾客轻松进店，，，享受美食，，，就是我们作为餐饮人的使命和宗旨。。我们有一句话，，，在家有一个好老婆，，，出门有一个周麻婆。。

回到品牌的根脉，，，这是周麻婆大学的门口，，，书就代表智慧、、、哲学，，，书能够镇宅，，，我们首创人说我们要做有信仰有素质的餐饮人。。说到周麻婆的使命，，，说的就是让员工，，，让顾客能够感触到家的滋味，，，家的感触，，，家的温暖，，，让员工成为家族的高慢，，，社会的精英，，，企业的主人，，，就是我们周麻婆每小我的使命。。

回到主题价值观上，，，视员工为亲人，，，视顾客为家人，，，视股东为兄弟，，，能力坚守这样的初心，，，共创将来。。我们要强强联手，，，注定自己的同时，，，更好地采取四面八方来客。。也让我们更多知晓什么叫仁义礼智信。。让我们越发坚守，，，学习和精进成为周麻婆人每天的作业。。

回到宗旨，，，做菜如做人，，，做人如做菜。。首创人跟我们讲，，，做出的每个决策，，，都问初心是什么，，，初心是正念就是佛的形象，，，若是初心是恶，，，就是魔的升起。。所以我们一向秉承这个坚守，，，我们在做周麻婆人事物，，，注定秉持正念。。同样一个菜，，，一个汤，，，若何每天在成长。。

一小我，，，一个店，，，从小家到各人一个过程的发展，，，我们一路守正初心，，，共创将来。。