9月2日新闻， ，美菜加菜商城9月3日即将在北京、、武汉率先上线， ，后续将陆续推广至全国其他城市。�！！Ｔ缭�2019岁首， ，美菜加菜商城项目启动， ，4月份时， ，项目进入市场试点阶段， ，美菜加菜商城与结合利华将武汉市场新作为试点， ，选定部门快餐店数十家， ，为餐厅提供优化餐厅产品节后及菜品数量、、重新为餐厅制定价值战术、、提供尺度化菜品输出培训等服务。�！！�
北京商报记者相识到， ，今年起头美菜起头扩大单纯的食材供给以外的业务， ，上半年美菜网提议的“新米活动”也是美菜网在B端的一次新尝试， ，美菜网正在尝试利用互联网平台的优势优化对餐饮企业的供给链端的服务， ，提升自身的壁垒和竞争优势， ，为美团点评、、饿了么等平台的进入提前做筹备。�！！�
联手结合利华上线加菜商城
对于即将上线的加菜商城北京商报记者联系到美菜网的有关掌管人， ，对方暗示确有此事， ，并泄漏预计9月4日能正式上线。�！！＞菹嗍�， ，加菜商城， ，是由美菜网与结合利华结合推出的， ，二者合作并推出了多款针对餐厅的热销菜品届时将会上线加菜商城， ，此外， ，双方还将合作开设线下讲堂， ，重要面向在经营过程中存在问题的中小餐饮商户。�！！�
在加菜商城的推广信息中， ，北京商报记者把稳到， ，所谓加菜商城， ，职能重要分三部门：：：为优化餐厅产品结构及菜品数量；；重新为餐厅制定价值战术；；提供尺度化菜品输出培训服务， ，培训老板亲自实操。�！！２⑶以诟眯畔⒅行幕沽芯倭思硬松坛且丫瞥龅牟棵诺テ�， ，重要蕴含：：：金汤肥�！�、、贪嘴牛蛙等， ，结合利华旗下的即用酱汁产品也将同步上线加菜商城。�！！�
美菜网也泄漏出上线加菜商城的主张是为了援手中小餐饮商户优化在经营过程中面对的尺度化难、、效能低、、成本高、、营销难以及菜品创新匮乏的问题， ，通过这种向商户推出尺度化菜品的方式援手中小餐饮商户获得更高的经投机润， ，这种做法与以小龙虾为切入点的信良记千篇一律。�！！Ｐ帕技瞧涫币彩堑竿ü闪⑵肴男×汗└低�， ，直接向餐饮商户输出小龙虾制品， ，以降低中小商户自采小龙虾的成本和难度， ，之后信良记也尝试推出了酸菜鱼、、牛蛙、、海鲜等产品， ，以期形成独具特点和竞争优势的产品供给链。�！！�
延长供给链欲提升壁垒
有分析人士以为， ，美菜网和结合利华合作的加菜商城现实上就是为了突破美菜网原有的供给食材的发展模式， ，用这种合作的方式延长美菜网原有的供给链， ，加上技术输出， ，以期提升自身在业内的技术壁垒， ，这也是美菜网发展到现阶段正在面对和亟待突破的难题。�！！�
事实上， ，美菜网早已起头深度布局供给链的工作。�！！＝衲�4-6月， ，今年4月， ，美菜网结合平台供给商共同提议了为期两个月的“新米活动”， ，这次活动重要面向的就是对于外卖业务有较高依赖性的中小餐饮商户。�！！Ｄ壳巴饴羝酱蠹菡隙炔恍萏嵘�， ，美团外卖与饿了么两大外卖平台成为外卖市场的重要玩家， ，但市场整合度提升的同时， ，外卖平台对于B、、C两端的补助在不休削减， ，平台佣金和配送费起头出现上涨的趋向， ，这也导致好多中小餐馆的运营成本居高不下， ，为了可能缓解成本压力， ，这类商户肯定水平上为陈粮（超期粮）提供了消化渠道和存在泥土。�！！�
其时， ，美菜网新米活动的掌管人黄秋实就暗示， ，“新米活动”让美菜网网络到了大量的商户及消费数据， ，这些也将成为美菜网下一步服务升级的重要凭据。�！！＝疵啦送勾蛩阏攵苑制绲牟鸵袒е贫┓制绲牟晒捍蛩�， ，好比什么样的商户适合长粒米， ，什么样的商户适合圆粒米， ，采购周期要多长， ，采购量要多大， ，通过数据分析和支持， ，为餐饮商户优化采购规划， ，进而援手餐饮商户实现食材品质升级的同时合理管控成本， ，这也将是将来美菜网持续深刻餐饮供给链布局的新思路。�！！�
餐饮B2B之争远未实现
与结合利华合作推出加菜商城外， ，是美菜网在延长供给链上的一次新的尝试， ，但正如前文所述， ，早在美菜之前， ，信良记等品牌已经起头了这类尝试， ，并且在拓展市场获取商户方面徐行前行。�！！�
除此之外， ，以餐饮为主交易务发力供给链的餐饮企业越来越多， ，其中最早独立发展的海底捞旗下的蜀海在业内已经占有一席之地， ，并且起头跟品牌商户合作做酱料定制、、代加工等工作；；别的， ，快餐品牌真功夫也是餐饮企业跨界供给链的代表企业。�！！４送�， ，有概念以为， ，在建中央工厂的餐饮企业其实都很有可能会向供给链端延长发展， ，由于成立工厂现实上要亏损大量的人力、、物力、、财力， ，单靠餐饮业务带头工厂发展并齐全释放工厂产能的餐饮品牌并不在无数， ，因而餐饮企业自建的工厂现实上都有可能是将来它们发力供给链端的基础。�！！�
在上述业内人士看来， ，美菜网面对的不仅仅是在做供给链的餐饮企业， ，还有两个极度拥有竞争实力和潜力的敌手就是美团点评和饿了么。�！！！！坝捎�， ，美团点评的快驴进货以及饿了么的饿了么有菜对于餐饮供给链一向虎视眈眈， ，若是不是二者在C端的流量争执牵制了它们发力B端的精力， ，这二者也将会是美菜最强有力的竞争敌手， ，但由于它们占有C端流量优势， ，并且背靠互联网巨头， ，这二者将来的实力仍不容小觑， ，因而美菜网必要坚韧自身市场规模的同时提升壁垒， ，这样能力让美菜在将来的竞争中占据优势”。�！！�
