今日进入末伏，将来一周逐日最高气温仍维持在35℃高温线以上。。高温气象适合病原微生物成长滋生，极易造成食源性疾病产生。。长沙市疾控中心专家提醒，夏秋季节是食源性疾病的高发期，市民要养成优良的饮食卫生习惯，预防食源性疾病的产生。。8月至9月仍是毒蘑菇中毒事务的高发季节，市民不要自行采食野生蘑菇。。

夏季凉拌菜和剩饭剩菜的制作和贮存不当，易导致食源性疾病产生。。洗濯、处置食材时，要把稳生熟分隔，预防交叉传染。。制作食品时，应充分加热，保障烧熟煮透。。高温气象，食品在室温下搁置功夫过长，可使细菌大量滋生，进食被致病菌传染的食品，易引发呕吐、腹痛、腹泻等症状，剩饭剩菜不宜在室温下保留，应密封后搁置在冰箱中，再次食用前要彻底加热。。

目前仍是毒蘑菇中毒事务的高发季节，其中以亚稀褶红菇引起的横纹肌溶化型中毒最为严重，一朵即可致命。。亚稀褶红菇菌盖理论浅灰色至煤灰玄色，菌肉和菌褶为白色，受伤后易变红色。。亚稀褶红菇长得与无毒的稀褶红菇、密褶红菇极为类似，很难从外观状态大将它们分辨隔来，易导致误采误食。。其发病功夫为食用后10分钟至1个小时，起头阐发为呕吐、腹痛、腹泻等症状;24小时后，出现显著的腰背痛、肌肉酸痛，生化指标阐发为肌酸激酶急剧上升。。严重者最后导致多器官职能衰竭殒命。。误食后，应尽快就医进行催吐、洗胃、导泻和透析。。最好的预防步骤是不采食野生蘑菇。。