台湾地域“毒淀粉”风浪愈演愈烈，奶茶店、鸡排店等台湾小吃均受到较大冲击。。
不仅如此，“毒淀粉”罪魁祸首“顺丁烯二酸（俗称马来酸）”在大陆也发现大量销售信息，并且不少以食品增长剂的名义进行销售。。上海质检部门暗示，目前大陆在食品增长剂检测中暂无马来酸的有关检测。。食品专家董庆利通知《第一财经日报》，“马来酸”在大陆食品领域存在肯定滥用景象，成本便宜是商家使用马来酸作为食品增长剂的重要动因。。
“毒淀粉”不属食品增长剂 这次“毒淀粉”事务被台湾媒体称为继2011年“塑化剂”事务后盾湾地域食品安全领域面对的最大�；��！岸镜矸邸笔挛竦钠毓庠醋越衲�3月，台湾地域嘉义县调查站接获检举称，在食品中发现含顺丁烯二酸的有毒淀粉。。随着全台发展彻查，“毒淀粉”事务雪球越滚越大。。
顺丁烯二酸是工业原料，参与淀粉后可增长食品的弹性、黏性及外观光亮度。。台湾林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁说，一片鸡排上通�；嵊薪�200克的酥炸粉，若是酥炸粉里有“毒淀粉”，一名体重60公斤的成年人，一年只有吃下20片鸡排，就可能造成不孕或影响肾脏职能。。
董庆利向记者暗示，通常食品中增长有害物有两种情况，一种属于食品增长剂，过量或滥用；一种不属于食品增长剂，增长就是错的。。马来酸属于后者，在大陆，马来酸不在GB2760-2011尺度中，不属于食品增长剂。。
不外，董庆利强调： ：“台湾媒体报道的马来酸对人体的影响有些夸大，首先，所谓有害物累积效应还要看人体的耐受性和排出情况；其次，马来酸对肾脏的影响还必要更多科研证实。。目前来看，马来酸未被大陆准许使用是由于其毒性未明。。马来酸化学式并不复杂，有动物尝试批注对肾脏有侵害，也有钻研批注无侵害。。不外，就日常人的消费量来看，不会给人带来较大的健康�： ：Γ罂刹挥梅⒓薄��！�
无有关检测 此外，董庆利也向记者指出，大陆食品业中，马来酸存在肯定滥用景象。。记者在阿里巴巴、食品商务网等网站搜索，发现不少食品增长剂经销商正在以食品增长剂的名义销售马来酸。。
大陆食品行业中是否存在滥用马来酸景象？？？上海市质监局新闻讲话人沈伟民暗示，作为一种增长剂，原来的尺度中，顺丁烯二酸并不在检测的领域之内。。上海市质监局正在思考是否凭据台湾毒淀粉事务进一步扩大大陆的检测项目，目前质监部门正在跟踪这方面的信息，也在做上海方面有关的监督、研判。。
也就是说，此前，马来酸并不在食品增长剂检测领域之内，因而，即便企业在食品出产中增长了也很难被发现。。
目前，由于“毒淀粉”在台湾地域闹得人心惶惑，台北街头这几天珍珠奶茶销售量大受影响。。而在大陆影响尚不显著。。昨日，记者走访了上海部门台湾炸鸡排小吃店、奶茶铺等，大部门门店对“毒淀粉”事务并不知情，并暗示生意未受到冲击，记者也看到一些炸鸡排店内仍有不少消费者正在列队采办。。而鲜芋仙以及芋贵人等台湾韵味小吃连锁餐饮企业均暗示由于成本等原因，大部门资料均来得意陆，只有极少部门食材从台湾采购。。
至于为何会有大量商家使用马来酸，董庆利通知记者，利益驱策是重要动因。。一些食品诸如关东煮、珍珠奶茶、炸鸡排等必要增长肯定的增长剂以增长食品组织间的黏性和弹性，可增长食品口感。。而目前可能达到这一成效的重要有植物胶、变性淀粉、马来酸等增长剂，前两者可用于食品增长剂，而马来酸则不能，但是由于马来酸价值便宜，通常只有植物胶的一半甚至三分之一，因而不少犯法商家为节约成本，选取马来酸作为食品增长剂，有关部门应引起器重。。
