凭据《规范》要求，，超市要定期针对消费者的投诉、、、新闻媒体对不合格食品的曝光等，，实时发展食品经营情况自查，，发现问题食品第一功夫下架处置，，并将自检了局传递工商部门。。不合格食品的领域蕴含：国度认证的监测机构抽查为不合格食品或质量监督部门颁布的存在�：θ颂褰】岛腿松戆踩嫉氖称�;依照有关划定明令不得销售的食品。。对于这些不合格食品，，超市应成立退市登记簿，，纪录退市食品的供货商、、、食品品名、、、批次、、、日期、、、检验了局，，并按有关划定由厂家召回或销毁。。
此外，，超市还须对现场制售食品的加工信息、、、保质期及增长剂使用情况进行公示，，对肉类、、、蔬菜等重点食品加强入市自检，，同时设立临界保质期食品专柜，，确保消费安全。。对于消费者的食品安全投诉，，要做到“件件有着落，，件件有回音”。。
