【本文提要】 春节期间市民能否吃得安全，吃得安心？？？昨天上午，广东省食安办颁布的节前全省食品安全监测了局显示，大米、、、食用油等种类的监督合格率均达到90%以上，鱼虾贝类合格率超过95%，但部门熟肉和腊肉制品滥用色素的景象仍比力凸起。
监管重点：村落食品市场
据介绍，今年第四时度，广东省食品安全委员会办公室组织了丽江出入境检验检疫局食品检验中心等四家检测机构对人民日常生涯中消费量大的米面制品、、、肉制品、、、豆制品、、、调味品、、、食用油等五大类、、、10个重点种类的安全情况，发展了评价性监测。
监测领域蕴含全省21个地级以上市的城区和乡镇的食品批发市场、、、连锁超市、、、百货商场、、、城区集贸市场、、、食杂店、、、村落集贸市场、、、村落小商店等。共监测了各类食品样品3360个批次，获得近2万个数据。
监测区域分析显示，连锁超市（含百货商�。┫鄣氖称泛细衤时燃呈谐「�14.76% ；；；城市市场监测合格率比村落市场高4.81%.“这批注，集贸市场和村落食品市场在今后一段功夫内依然是监管的重点区域。�！笔嘲舶煊泄卣乒苋税凳�。
凸起问题：腊肉滥用色素
产品监测了局显示，与2006年相比，今年广东省大量类食品的安全情况进一步好转，合格率总体提高了近10%.其中，大米、、、米粉、、、食用油、、、面粉等种类的监测合格率均达到90%以上，豆腐、、、腐竹、、、面条、、、腊肉等种类的监测合格率也比去年有分歧幅度的提高。
据介绍，米面制品中违规增长吊白块、、、超领域使用食品增长剂等景象已根基得到遏制。但散装食品，出格是熟肉制品和豆制品中微生物传染问题、、、部门熟肉制品和腊肉制品滥用色素的景象还比力凸起，仍有部门腐竹产品检出违法使用了吊白块和硼砂，少数酱油中氨基酸态氮含量低于尺度限值。
此外，省农业厅对全省21个地级以上市蔬菜中农药残留、、、畜禽产品中瘦肉精传染及磺胺类药物残留监测显示，蔬菜和畜禽产品合格率别离为90.10%和98.31%.鱼虾贝壳类产品合格率达95.5%.
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四成人买过不合格食品
昨天上午的新闻颁布会同时颁布了2007年我省食品安全公家中意度调查了局。记者相识到，有近四成被访者买到过不合格食品。据介绍，本次调查全省共抽选8800户居民，其中城镇居民6900户，村落居民1900户。
调查显示，居民在选购食品时，将质量安全作为首要关注的成分，第一提及率高达82.1%，远远高于第二关注的价值成分。被访者以为，“散装食品不卫生”、、、“食品加工中违规使用非食品原料和增长剂”和“以假充真，以次充好”是当前存在的最严重的食品安全问题。
