猪耳朵，，猪鼻子等卤制猪头肉香脆耐嚼，，是下酒的佳肴，，在市场上很受欢迎。让人想不到是，，一些犯法商贩，，用对人体有害的沥青对猪头进行加工拔毛，，存在严重卫生隐患。而这些问题猪头肉竟也堂而皇之地进入正规农贸市场销售。
24日上午，，凭据消费者举报，，南都城市报结合� ？诠ど滩棵旁诤Ｄ鲜『 ？谑杏裆炒迦�617号查获一家利用沥青加工猪头肉的加工点，，该窝点业主在左近的农贸市场租有一个摊位，，专门销售猪头肉。据悉，，这是� ？诠ど滩棵懦醮尾榇τ昧で嗉庸ぶ硗啡獾陌讣�
猪头肉用沥青脱毛
23日，，一位不留姓名的市民投诉，，称� ？谟裆炒迦�617号的两间出租房里，，有人持久用沥青加工猪头肉。每天上午10时许，，该点起头用大铁桶烧沥青，，黑烟弥漫，，气味刺鼻。业主就把买来的猪头肉倒进沸腾的沥青里熬炼脱毛。
该市民说，，每次看到业主从冒着黑烟的沥青桶里捞出黑乎乎的猪头肉时，，内心都忧郁不已，，胆怯这些“沥青猪头肉”�：Φ较颜�，，他但愿记者能赐与调查，，并结合有关部门进行查处。
查获“沥青猪头肉”
24日上午，，凭据市民的举报，，记者来到玉沙村实地调查。发现该猪头肉加工点极度荫蔽，，要通过一大片垃圾堆，，再过一个大门，，走到一排民房的最里面那两间能力找到。
在617号出租屋前，，记者看到，，两名男子正在洗濯刚刚褪过毛的猪头肉，，空气中有一股难闻的沥青味。对此，，记者顿时将该情况向本地辖区的金龙工商所进行了反馈。金龙所高度器重，，顿时派法律人员赶到现场。
在现场，，法律人员发现，，两个大盆里装满刚刚褪过毛的猪头肉，，约有50斤。一名中年男子和一名小男孩正在忙着洗濯。现场，，法律人员在院子里发现了用来加工猪头肉的大桶沥青。业主严某认可，，他是用沥青来给猪头肉褪毛，，功夫不是很长。但据举报者称，，严某在这里搞猪头肉加工，，至少有两年以上了。
法律人员还发现，，在这里干工的小男孩春秋很小，，他说自己来自四川，，但一向不愿说具体春秋。而业主严某称男孩已有18岁了，，但却提供不出该男孩的身份证，，涉嫌犯法使用童工。
“沥青猪头肉”上市卖
这些“沥青”猪头肉被送到了哪里 ？工商人员对此作了进一措施查。严某交代称，，他在左近的玉沙村农贸市场内，，租了一个摊位，，专门来销售这些猪头肉。其中，，猪耳朵8.5元/斤，，猪头肉4.5/斤。以前生意好的时辰，，每天能卖50斤左右，，此刻猪肉涨价，，买的人不多了，，销售量有所降落。
工商人员指出，，严某用沥青加工猪头肉，，又自己租赁摊位在农贸市场销售，，�：ο颜呓】�，，性质恶劣，，工商部门将从重处�！Ｄ壳�，，工商部门已对该点立案查处。
沥青中含致癌物质
沥青是一种棕玄色有机胶凝状物质，，蕴含天然沥青、、、石油沥青、、、页岩沥青和煤焦油沥青等四种。四种沥青中以煤焦油沥青�：ψ畲�，，由于沥青中含有荧光物质，，其中含致癌物质3.4苯并芘高达2.5%一3.5%，，其用于食品加工后，，其�：λ讲谎远鳌�
此外，，沥青烟和粉尘可经呼吸道和传染皮肤而引起中毒，，产生皮炎、、、视力�：�、、、眼结膜炎、、、胸闷、、、腹病、、、心悸、、、头痛等症状。经科学试验证明，，沥青和沥青烟中所含的3.4苯并芘是引起皮肤癌、、、肺癌、、、胃癌和食道癌的重要原因之一。
