固然大米的贮存是“置于阴凉透风处，，保质期6个月”，，但是在贮存期间，，即便未发热、、、生虫、、、生霉，，其食用品质也是逐步降落，，导致营养成分降低。。所以，，大米最好随吃随买，，十几天买一次比力相宜。。
黑龙江省粮食行业协会副会长徐向颖介绍，，昔时收成的新粮最有营养，，若贮存不当，，很快会降低品质，，不仅失去原有的色香味，，营养成分和食用品质降落，，甚至可能生霉变 质产生有毒有害物质。。在家庭环境的温暖、、、湿润前提下，，贮存大米的难度加大。�？Ｄ芄唤竺鬃霸谔展藁蛘弑嘀韧阜绫攘玫淖爸弥斜Ａ�，，但不能直接放在地上，，要鄙人面垫一些器材，，还要时时把稳维持阴凉、、、透风、、、干燥，，预防高和善光照。�；挂笔鼻宀稚股构拮雍痛�，，断根里面的糖分和虫卵，，但不成晒大米。。
在比力湿润的季节，，能够在米罐里放几个干大蒜，，但是千万不能曝晒。。由于曝晒会使水分迅速消散，，一些颗�；崴榈�，，导致食用品质大打折扣。。也能够把大米放进装有适量花椒和茴香的布包。。
家里若是买回大袋的大米，，保留时也可参照大米的遴选尺度，，经�？？纯�、、、抓抓、、、闻闻、、、试试。。1.看它是否有光泽，，色泽是否正常。。2.抓一把铺开，，观察手中是否粘有糠粉，，正常合格的大米由于根基没有糠粉，，不粘手。。3.闻大米的气味。。取少量大米，，向大米哈一口气，，或用手摩擦发热，，而后立即嗅其气味。。正常大米拥有幽香味，，无异味。。4.尝大米的滋味，，取几粒大米放进嘴里细嚼，，正常的大米微甜，，无异味。。
