据介绍，由大连市当局和棒槌岛食品集团结合投资600万元兴建的冷链库房，占地面积900ｍ2，日处置能力为200吨猪肉，在生猪被屠宰后增长了鲜肉预冷排酸处置，满足市内重要宾馆、酒店、超市以及学堂等单元的配餐必要，使得大连市鲜肉处置达到了国际现代化尺度。目前，棒槌岛集团已经建设了30余台冷藏车为市内50余家拥有终端销售冷链的超市、商场专柜送货。
据大连市动物卫生监督检验所专家介绍，冷链系统使得经过处置的鲜肉在0℃～4℃冷却温度下大无数微生物的滋生受到克制，冷却排酸肉理论形成一层干油保唬�；つ�，既削减水分蒸发，又预防微生物侵入或在肉理论滋生，该过程使生鲜肉品90％以上对人体有害的微生物、毒素通过物理步骤达到了无害化处置。同时冷链系统削减了人、物同肉品接触的机遇，堵截疫病传布蹊径，让市民吃上了富有科技含量的安心肉。
大连市贸易局局长焦正家暗示，棒槌岛鲜肉全程冷链系统是全国首例，它的竣工投产是大连市屠宰行业的范例，是市当局主抓的一项关系到食品安全、市民健康的民气工程，显示了市委、市当局让全市人民吃上切合国度卫生尺度的安心、安全食品的力度和刻意。
棒棰岛鲜肉是大连棒槌岛食品集团的主导产品之一，棒棰岛鲜肉陆续多年被评为“大连市民喜欢的商标（品牌）”，也是大连市第一批安心食品、大连市名牌产品、辽宁省名牌产品。作为拥有百年汗青大连市最大的肉类出产加工企业，棒棰岛食品集团在市当局的大力支持及滨城苍生的厚爱下，现已实现国内一流水平的鲜肉全程冷链化出产，并获得“国度绿色出产加工出产线”称号。
棒棰岛集团将一如既往的以一流、安心、安全的产品，打造棒棰岛品牌，不辜负老苍生对棒槌岛品牌的厚爱，以极度周到、百倍致力为全大连市人民提供越发安心，越发安全，越发健康的棒槌岛食品。
