从8月14日起头，，，本报陆续登载了8家农改超超市和农贸市场的生鲜食品价值采集表，，，不少市民对生鲜超市和农贸市场的各生鲜食品价值有了初步的对比、、、相识。。但不少市民都疑惑着：：
：为什么生鲜超市的生鲜食品价值天天能比农贸市场的实惠呢？？昨日，，，记者“走进”我市生鲜超市的供给链，，，揭秘其中的奥秘。。

    记者做了初步统计，，，在10月31日至11月14日半个月的功夫里，，，生鲜超市的蔬菜均价是3元/公斤，，，农贸市场的蔬菜均价是4元/公斤，，，相差幅度是1元/公斤；；；别的，，，生鲜超市的猪肉均价是23元/公斤，，，农贸市场的猪肉均价是25元/公斤，，，相差幅度是2元/公斤。。而在八九月份期间的台风天和陆续暴雨气象，，，生鲜超市的蔬菜价值与农贸市场的价值则相差更大。。此外，，，在今年肉价持续高涨阶段，，，从期间的价值采集表来看，，，生鲜超市的猪肉每公斤均价都低于市场均价1-2元，，，部门肉品的价值则比农贸市场的价值低3-4元/公斤。。

    原因一

    供给链削减中央环节

    据介绍，，，作为本土的农副产品供给商，，，目前乐山市蔬菜副食品公司已投资创办民兴菜业物流（生鲜）配送中心，，，成立起了上市蔬菜出产监控、、、流通监测、、、分级加工、、、专程配送的物流（生鲜）配送系统。。蔬菜、、、水产品、、、家禽等都形成了基地种植（养殖）-批发市场-各大商超的供给链服务，，，这都有利于整体成本的降低，，，最终降低市场终端的零售价值。。

    此外，，，我市黄金香、、、银祥等品牌的猪肉已实现了基地养殖与市场的直接接轨，，，manbet官网、、、民兴等生鲜超市部门产品也形成了产地直接采购的配送方式，，，省去了供给商的环节，，，缩短了流程，，，降低成本。。将来我市农改超超市形成肯定的规模，，，也将会全数实现所有生鲜产品的基地直接配送模式，，，这将更有利于成本的降低，，，而市民将成为直接的受益者。。

    原因二

    超市生鲜商品加价率低

    据夏商集团民兴超市治理有限公司的有关掌管人介绍，，，生鲜超市的生鲜产品价值相对实惠，，，其中一个成分是通过大量的订单采购达到降低成本，，，使超市终端的商品加价率通常比农贸市场低。。以蔬菜为例，，，目前乐山市场上的蔬菜绝大部门是从中埔批发市场批发的，，，生鲜超市里的蔬菜也是来自中埔批发市场。。但通常农贸市场的蔬菜零售价至少都是在批发价基础上翻倍，，，而超市的蔬菜零售价则是相对不变的加价率，，，通常在10%左右。。

    生鲜超市的生鲜产品价值也相对不变，，，在今年市场肉价高涨时期，，，生鲜超市也负担着平抑肉价的重任，，，通常的生鲜超市每天城市拿出几样肉品进行促销，，，以减轻老苍生菜篮子的职守。。此外，，，每年受夏季台风尚候的影响，，，一旦批发市场水叶菜供不应求，，，乐山各农贸市场的零售价也会急剧提高，，，甚至会有一些经销商趁机哄抬物价，，，把水叶菜的零售价卖到批发价三四倍的价值，，，而这种情况在生鲜超市是绝不成能出现的。。

    原因三

    生鲜超市不会缺斤短两 

    以往在农贸市场里，，，销售摊位上的产品不少城市掺杂着一些注水猪肉、、、注水牛肉，，，或者泡水蔬菜，，，市民买回家后才大呼受骗，，，一斤肉缩水后至少也少了二两重，，，一算每斤肉的价值都贵一两元。。而在生鲜超市里，，，商场是绝不允许销售注水的肉品和泡水的蔬菜。。据市场经验人士介绍，，，固然一些生鲜超市里的水叶菜看起来没有农贸市场上那么鲜嫩，，，但现实上是由于蔬菜未经过泡水才会显得憔悴，，，这样的蔬菜吃起来才会更有青菜的甜味。。

    在农贸市场里买菜，，，不少市民都要和菜贩子砍价，，，时时统一个摊位的器材卖给分歧人就有分歧的价值，，，并且总有些犯法商贩使用“黑心秤”，，，缺斤短两景象极度普遍。。而生鲜超市最优于农贸市场的就是商场里的每一样器材都是明码标价，，，并且斤两十足，，，这也给市民提供最切实的价值实惠。。